中秋節象徵團圓與分享，而「純素月餅」則多了一份對健康與環境的體貼。
朱記素餅堅持純素製作，不含蛋、奶與動物性油脂，採用天然植物油與優質麵粉，讓每一口都清爽無負擔。這不僅是一種飲食選擇，更是一種生活態度——在享受節慶美味的同時，也兼顧對生命與地球的尊重。

朱記相信，真正的美味來自於用心與純淨。每一顆月餅都由老師傅手工製作，從餅皮的酥脆層次到餡料的香氣平衡，皆經過細膩調整。純素，不代表妥協；而是以更天然的方式，重現傳統的溫度與美味。